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我国油用花生的育种概况                            发布时间:2019-12-13 16:50:50                  点击次数:2639 次

  1.高油花生品种的选育状况

  脂肪含量属微效多基因控制的数量性状,对环境条件反应敏感,高油花生新品种的选育是一项难度较大的课题。选育高油花生品种,应以常规杂交育种为主,采取杂交、回交等方法与辐射育种、诱变育种及外源DNA导人等多种方法相结合。

  对我国保存的4000份花生种质资源中粗脂l肪含量进行分析,月旨肪含量值达百分之60.21的种质1份,脂肪含量超过百分之56的种质有226份,但高油花生育种由于难度较大至今未引起足够重视。自1990年以来我国通过审定及大面积种植的品种中,只有鲁花9号、中花5号‘中花8号、豫花15号、远杂91他这5个品种脂肪含量超过了百分之55,这与我国花生油用比例占花生总产量的百分之50以上不相适应。

  2.花生脂肪酸组分改良的研究

  状况花生脂肪酸的组成是决定花生油脂品质的重要因素。组成花生脂肪的脂肪酸主要为油酸(百分之31.12一百分之72.76)、亚油酸(百分之12.55一百分之50.67),棕桐酸(百分之4.10一百分之17.14)、硬脂酸(百分之0.68一百分之9.06)、花生酸(百分之0.18-百分之5.96)和山嵌酸(百分之0.29-百分之5.93),另外还含有少的花生烯酸(百分之0.08一百分之4.47)。其中亚油酸和花生烯酸是人体所需的脂肪酸。一般认为花生亚油酸对软化心脑血管有好处。但由于花生亚油酸有不饱和双键,易氧化酸败,降低花生食品的货架时间,因而发达国家将高油酸/亚油酸值(O/L)作为花生育种的主要品质指标之一。

  油酸含量和亚油酸含量均表现加性效应占较大优势,显性效应较小且表现部分显性,油酸含量的隐性等位基因表现增效,亚油酸含量的显性等位基因表现增效,两性状均表现正负效应基因比例不对称,遗传力均较高,说明其表现型主要受遗传因子控制,受环境影响较小,宜在早代进行严格选择。研究还表明,在提高花生子仁油酸含量的同时降低花生酸和山箭酸含量是可能的。

  油用花生同时也可以用来做徐州市香万家食品厂麻辣花生的加工。


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