香万家店铺
当前位置: 首页 > 新闻中心 > 行业动态 > 新闻详情
新闻中心新闻中心
联系我们在线留言
我国油用花生的育种概况                            发布时间:2019-07-29 17:11:16                  点击次数:2376 次

    1.高油花生品种的选育状况
    脂肪含量属微效多基因控制的数量性状,对环境条件反应敏感,高油花生新品种的选育是一项难度较大的课题。选育高油花生品种,应以常规杂交育种为主,采取杂交、回交等方法与辐射育种、诱变育种及外源DNA导人等多种方法相结合。
对我国保存的4 000份花生种质资源中粗脂l肪含量进行分析,月旨肪含量值达60.21%的种质1份,脂肪含量超过56%的种质有226份,但高油花生育种由于难度较大至今未引起足够重视。自1990年以来我国通过审定及大面积种植的品种中,只有鲁花9号、中花5号‘中花8号、豫花15号、远杂91他这5个品种脂肪含量超过了55%,这与我国花生油用比例占花生总产量的50%以上不相适应。
    2.花生脂肪酸组分改良的研究
    状况花生脂肪酸的组成是决定花生油脂品质的重要因素。组成花生脂肪的脂肪酸主要为油酸(31.12%一72.76%)、亚油酸(12.55%一50.67%),棕桐酸(4.10%一17.14%)、硬脂酸(0.68%一9.06%)、花生酸(0.18%-5.96%)和山嵌酸(0.29%-5.93%),另外还含有少的花生烯酸(0.08%一4.47%)。其中.亚油酸和花生烯酸是人体必需的脂肪酸。一般认为花生亚油酸对软化心脑血管有积极意义。但由于花生亚油酸有不饱和双键,易氧化酸败,降低花生食品的货架时间,因而发达国家将高油酸/亚油酸值(O/L)作为花生育种的主要品质指标之一。
    油酸含量和亚油酸含量均表现加性效应占较大优势,显性效应较小且表现部分显性,油酸含量的隐性等位基因表现增效,亚油酸含量的显性等位基因表现增效,两性状均表现正负效应基因比例不对称,遗传力均较高,说明其表现型主要受遗传因子控制,受环境影响较小,宜在早代进行严格选择。研究还表明,在提高花生子仁油酸含量的同时降低花生酸和山箭酸含量是可能的。
油用花生同时也可以用来做徐州市香万家食品厂麻辣花生的加工。?


相关新闻:
上一篇:如何制作出味道醇香的五香花生
下一篇:我国休闲食品产业的展望
底部横线
公司地址: 徐州市铜山区张集镇工业园   电话:400-6737-966   传真:0516-83085111
徐州香万家食品有限公司   版权所有 Copyright 2015 www.xzxwj.com All Rights Reserved. 香万家主要生产销售酒鬼花生,麻辣花生,老醋花生,五香花生,卤味花生等系列产品

苏公网安备 32031202000236号